آلیوم دراموندی

پیاز دراموند (Allium drummondii) ، همچنین به عنوان سیر وحشی و پیاز چمنزار شناخته می شود ، یک گیاه چند ساله و بومی آمریکای شمالی است. تعدادی از قبایل بومی آمریکا از دشت های تگزاس جنوبی ، تا نیومکزیکو و سپس کالیفرنیا از آن استفاده می کنند. گلهای سفید دوست داشتنی از ماه آوریل تا مه شکوفا می شوند و در رنگهای مختلف از سفید تا صورتی وجود دارد. Allium drummondii که به نظر می رسد یک گونه گلدهی نسبتاً خوب باشد ، کاملاً یک فرد تهاجمی است.
این گونه از آلیوم به دلیل وجود پیازهای کوچک خوراکی توسط بومیان جمع آوری می شود. پیاز دراموند حاوی مقدار قابل توجهی اینولین است ، قند غیر احیا کننده که انسان نمی تواند هضم کند. به همین دلیل ، این پیازها باید برای مدت طولانی گرم شوند تا اینولین به قندهای قابل هضم تبدیل شود. قبایل منطقه تگزاس و نیومکزیکو از پیاز به عنوان غذای اضافی برای غذاهای گوشتی استفاده می کردند ، در حالی که برخی قبایل در کالیفرنیا اغلب از آن به عنوان غذای اصلی استفاده می کردند.