درباره عصاره گیاهی

عصاره گیاهی محلول مایع گیاهان و الکل است. گیاهان خشک یا تازه با الکل ترکیب می شوند ، سپس ماده جامد از بین می رود و فقط روغن گیاهان با الکل مخلوط می شود. این فرآیند استخراج نامیده می شود ، از این رو عصاره گیاهی نامیده می شود. به عنوان مثال عصاره تهیه شده از نعناع فلفلی و الکل را می توان "عصاره نعناع فلفلی" نامید. بیشتر عصاره های تجاری که به فروش می رسند ، نسبت گیاهان به الکل روی برچسب چاپ شده است. وقتی از گیاهان خشک برای تهیه عصاره استفاده می شود ، نسبت آن معمولاً 1 قسمت گیاه خشک به 4 قسمت مایع (الکل و آب) است. هنگامی که از گیاهان تازه استفاده می شود رایج ترین نسبت 1: 1 است. این مقدار آن گیاه در بطری را نشان نمی دهد ، بلکه نسبت استفاده شده در تهیه عصاره را نشان می دهد. مثال: مقاومت گیاه خشک: 1: 4 به این معنی است که مخلوطی که برای تولید عصاره استفاده شده 4 قسمت مایع (الکل و آب) و یک قسمت گیاه خشک شده بوده است. این همان لیست مواد تشکیل دهنده ای نیست که در اکثر عصاره های تجاری نیز وجود دارد.
عصاره های گیاهی به عنوان مکمل های غذایی و داروهای جایگزین فروخته می شوند و معمولاً برای طعم دادن به پخت و پز و سایر آشپزی ها مانند عصاره وانیل استفاده می شوند.
از گیاهان دارویی و پزشکان داروهای جایگزین اغلب به عصاره های گیاهی به عنوان تنتور یاد می شود.