آنزیم

آنزیم ها مولکول های زیستی هستند که واکنش های شیمیایی را کاتالیز می کنند (یعنی سرعت آنها را افزایش می دهند). تقریباً همه آنزیم های شناخته شده پروتئین هستند. با این حال ، برخی از مولکول های RNA نیز می توانند بیوکاتالیست م effectiveثر باشند. این مولکول های RNA به عنوان ریبوزیم شناخته می شوند. در واکنش های آنزیمی ، مولکول های آغاز فرآیند ، سوبسترا نامیده می شوند و آنزیم آنها را به مولکول های مختلف تبدیل می کند که محصولات نامیده می شوند. تقریباً تمام فرآیندهای سلول بیولوژیکی به آنزیم هایی نیاز دارند که با سرعت قابل توجهی اتفاق بیفتند. از آنجا که آنزیم ها برای بسترهایشان انتخابی هستند و از بین بسیاری از احتمالات فقط به چند واکنش سرعت می دهند ، مجموعه آنزیم های ساخته شده در یک سلول تعیین می کند که کدام مسیرهای متابولیکی در آن سلول رخ می دهد.
مانند همه کاتالیزورها ، آنزیم ها با کاهش انرژی فعال سازی (Ea یا ΔG؟) برای یک واکنش کار می کنند ، بنابراین سرعت واکنش را به طرز چشمگیری افزایش می دهند. بیشتر میزان واکنش های آنزیمی میلیون ها برابر سریعتر از واکنش های غیر کاتالیزوری غیر قابل مقایسه است.