کنجد چیست؟

کنجد (Sesamum indicum) گیاهی گل دهنده از سرده Sesamum است. اقوام وحشی زیادی در آفریقا و تعداد کمتری در هند رخ می دهد. این ماده به طور گسترده ای در مناطق گرمسیری جهان طبیعی شده و به دلیل دانه های خوراکی که در غلاف رشد می کنند ، کشت می شود. گلهای گیاه دانه کنجد زرد است ، اگرچه می تواند رنگ آنها متفاوت باشد و بعضی از آنها آبی یا بنفش باشد.
این گیاه یک ساله است که به 50 تا 100 سانتی متر (2-3 فوت) قد می رسد و دارای برگهای مخالف به طول 4 تا 14 سانتی متر (5.5 اینچ) با حاشیه کامل است. آنها به صورت لانسیول گسترده ، به عرض 5 سانتی متر (2 اینچ) در پایه گیاه ، باریک می شوند و فقط به 1 سانتی متر (نیم اینچ) عرض ساقه گل می دهند. گلها سفید تا بنفش ، لوله ای ، به طول 3 تا 5 سانتی متر (1 تا 2 اینچ) و دهانی چهار لبه دارند.