فیتوشیمی

فیتوشیمی به معنای دقیق کلمه مطالعه مواد شیمیایی شیمیایی است. اینها مواد شیمیایی است که از گیاهان گرفته می شود. به معنای محدودتر این اصطلاحات اغلب برای توصیف تعداد زیادی از ترکیبات متابولیک ثانویه موجود در گیاهان استفاده می شوند. معروف است که بسیاری از اینها در برابر حملات حشرات و بیماریهای گیاهی محافظت می کنند. آنها همچنین تعدادی از عملکردهای محافظتی را برای مصرف کنندگان انسانی به نمایش می گذارند.
تکنیک هایی که معمولاً در زمینه شیمی شیمی استفاده می شود ، استخراج ، جداسازی و روشن سازی ساختاری (MS ، 1D و 2D NMR) محصولات طبیعی و همچنین روشهای مختلف کروماتوگرافی (MPLC، HPLC، LC-MS) است.