کلم بروکسل

سبزیجات در خانواده خردل ، جوانه های بروکسل جوانه های کلم مانند کلم طولانی دارند. آنها مانند نسخه های مینیاتوری کامل کلم به نظر می رسند ، زیرا از نزدیک با هم رابطه دارند ، هر دو از خانواده سبزیجات براسیکا هستند. جوانه بروکسل به عنوان پایتخت بلژیک نامگذاری شد ، جایی که تصور می شود برای اولین بار در آن کشت شده است آنها همچنین یکی از معدود سبزیجاتی هستند که از شمال اروپا منشا گرفته اند. جوانه بروکسل به یک دوره رشد طولانی نیاز دارد ، هرچند هیبریدهای جدید این نیاز را بسیار کاهش داده اند. جوانه بروکسل در تمام طول سال در دسترس است. با این حال ، آنها از پاییز تا اوایل بهار هنگامی که در اوج فصل رشد هستند ، در بهترین حالت هستند.