Rutabaga

روتاباگا را معمولاً شلغم سفره یا سوئد می نامند. آنها گردن های طولانی تر ، برگ های مایل به آبی و شکوفه بیشتری دارند. Rutabagas بسیار شبیه شلغم است به جز گوشت زردرنگ ، ریشه متراکم تر با شاخه های جانبی بیشتر و معمولا در اندازه بزرگتر برداشت می شود. در مقایسه با شلغم ، روتاباگا برگهای صاف و مومی دارد و رشد آنها حدود یک ماه بیشتر از شلغم است. در شمال نیوانگلند ، روتاباگا بسیار مشهورتر از شلغم است. روتاباگاس را می توان در طول سال در تگزاس یافت ، اگرچه به دلیل تقاضای کم در اکثر خرده فروشی ها معمول نیست. روتاباگای محلی باید از آوریل تا جولای و از اکتبر تا دسامبر در بازار باشد. اگر در اوایل بهار کاشته شود ، روتباگاس از کیفیت پایین (چوبی و سخت) برخوردار خواهد شد. آنها در پاییز بهتر از بهار عمل می کنند زیرا بلوغ آنها طولانی تر است - حدود 30 تا 45 روز بیشتر از شلغم.