سه رنگی Amaranthus

سه رنگ آمارانتوس یک گیاه زینتی است که به نام کت جوزف نیز شناخته می شود ، بعد از شکل مقدس جوزف ، که گفته می شود کت بسیار رنگی پوشیده است. ارقام دارای شاخ و برگهای زرد ، قرمز و سبز چشمگیری هستند. برگها ممکن است به عنوان سبزیجات سالاد خورده شوند. در آفریقا ، آن را معمولاً به عنوان یک سبزیجات برگ دار طبخ می کنند. این بر روی نشان ملی کالج Gonville و Caius ، کمبریج ظاهر می شود که در آن "گلهای ملایم" نامیده می شود.