گیاه

شما با استفاده از
گیاهان دارای کاربردهای مختلفی از جمله آشپزی ، دارویی و یا حتی در برخی موارد حتی استفاده معنوی هستند. استفاده عمومی بین گیاهان آشپزی و گیاهان دارویی متفاوت است. در استفاده دارویی یا معنوی ، هر یک از قسمتهای گیاه ممکن است "گیاهان" محسوب شود ، از جمله برگها ، ریشه ها ، گلها ، دانه ها ، رزین ، پوست ریشه ، پوست داخلی ، کامبیوم ، توت ها و بعضی اوقات گیاه پریکارپ یا سایر قسمت های گیاه .
گیاهان خوراکی
استفاده آشپزی از اصطلاح "گیاه" به طور معمول بین گیاهان ، از قسمتهای سبز برگ برگ گیاه ، و ادویه جات از سایر قسمتهای گیاه ، از جمله بذر ، توت ، پوست ، ریشه ، میوه و حتی برگهای گاه به گاه خشک شده تمایز ایجاد می کند. گیاهان آشپزی از این نظر از سبزیجات متمایز می شوند که مانند ادویه جات ، مقدار کمی از آنها استفاده می شود و طعم را به جای ماده به غذا می رساند.
برخی از گیاهان آشپزی درختچه هایی هستند ... مانند رزماری ، Rosmarinus officinalis） ، یا درختانی ... مانند لورن بو ، Laurus nobilis ... - این در تضاد با گیاهان گیاهی است که بنا به تعریف گیاهان چوبی نیستند. بعضي از گياهان هم به عنوان ادويه و هم به عنوان گياه مورد استفاده قرار مي گيرند مانند دانه شويد و علف هاي هرز شوينده يا دانه هاي گشيز و برگ گشيز.
گیاهان دارویی
گیاهان حاوی مواد شیمیایی شیمیایی هستند که بر روی بدن تأثیر می گذارند. حتی اگر در مقادیر کم مصرف شود که نشان دهنده "ادویه جات" آشپزی است ، ممکن است برخی از اثرات وجود داشته باشد ، و برخی از گیاهان در مقادیر بیشتری سمی هستند. به عنوان مثال ، برخی از انواع عصاره های گیاهی ، مانند عصاره گیاه خار مریم (Hypericum perforatum) یا گیاه کاوا (Piper methysticum) می توانند برای اهداف پزشکی برای رفع افسردگی و استرس استفاده شوند. با این حال ، مقادیر زیادی از این گیاهان ممکن است منجر به مسمومیت شود و باید با احتیاط مصرف شود. یک ماده گیاهی مانند ، Shilajit ، در واقع ممکن است به کاهش سطح گلوکز خون کمک کند که به ویژه برای کسانی که از دیابت رنج می برند بسیار مهم است. از مدت ها قبل گیاهان به عنوان پایه داروهای گیاهی سنتی چینی مورد استفاده قرار می گرفتند و قدمت آنها از قرن اول م.
برخی از گیاهان نه تنها برای اهداف آشپزی و دارویی ، بلکه برای اهداف تفریحی نیز مورد استفاده قرار می گیرند. یکی از این گیاهان شاهدانه است.
گیاهان مذهبی
گیاهان در بسیاری از ادیان - از جمله در مسیحیت （مشروبات الکلی （Commiphora myrrha root ، ریشه ague （Aletris farinosa） و کندر （Boswellia spp）） و در افسون نه گیاهان بت پرستانه انگلیسا ساکسون تا حدودی مسیحی شده استفاده می شود. در آیین هندو نوعی ریحان بنام تولسی بعنوان یک الهه به دلیل ارزش دارویی از زمان وداییان مورد پرستش قرار گرفته است. بسیاری از هندوها جلوی خانه های خود گیاه Tulsi دارند.