Allium tricoccum چیست

Allium tricoccum ، معروف به رمپ ، پیاز بهاره ، رامسون ، تره وحشی یا ail des bois (فرانسوی) ، عضوی از خانواده پیاز (Alliaceae) است. در گروه هایی با برگهای گسترده ، صاف و سبز روشن دیده می شود که اغلب دارای رنگ های بنفش یا بورگوندی عمیق در ساقه های پایین و پیاز گل پیازچه است که دقیقاً در زیر سطح خاک ریشه دارد. ساقه های پایین برگ سفید و برگهای سبز پهن خوراکی هستند. آنها از ایالت کارولینای جنوبی آمریکا تا کانادا یافت می شوند و به ویژه در هنگام آشکار شدن در بهار در غذاهای ایالت ویرجینیای غربی ایالات متحده و استان کبک کانادا محبوب هستند. توصیف رایج طعم مانند ترکیبی از پیاز و سیر قوی است.
در آپالاشیای مرکزی ، رمپ ها معمولاً با سیب زمینی در چربی بیکن سرخ می شوند یا با تخم مرغ مخلوط می شوند و با بیکن ، لوبیا چیتی ، و نان ذرت سرو می شوند. با این وجود رمپ ها تقریباً با هر سبک غذایی سازگار هستند و می توانند در آش ها ، پودینگ ها ، سس گوجه فرنگی ، گوآکامول و سایر غذاها به جای پیاز و سیر نیز استفاده شوند.
جامعه ریچوود ، ویرجینیای غربی ، سالانه "جشن رامسون" را در ماه آوریل برگزار می کند. با حمایت مالی انجمن ملی رمپ ، "خوراک رمپ" (همانطور که به صورت محلی شناخته شده است) هزاران نفر از علاقه مندان به سطح شیب دار را از مسافت های قابل توجهی به غذاهای نمونه گیاه می آورد. در فصل رمپ (اواخر زمستان تا اوایل بهار) ، رستوران های شهر طیف گسترده ای از غذاهای حاوی تره بار وحشی را سرو می کنند.