وانیلیک اسید

[نام شیمیایی] اسید 4-هیدروکسی-3-متوکسی بنزوئیک
[شماره CAS] 121-34-6
[فرمول مولکولی] C8H8O4
[وزن مولکولی] 168.15
[نقطه ذوب] 208-210 درجه سانتیگراد (روشن)
[نقطه جوش] 257.07 درجه سانتیگراد (تخمین تقریبی)
[تراکم] 1.3037 (تخمین تقریبی)
[شکل ظاهری] کریستال یا پودر بی رنگ سفید
درباره اسید وانیلیک
وانیلیک اسید یک اسید دی هیدروکسی بنزوئیک است که می تواند به عنوان یک ماده طعم دهنده استفاده شود. به عنوان یک فرم اکسید شده از وانیلین ، این محصول محصول میانی در طی فرایند بیو تبدیل دو مرحله ای از اسید فرولیک به وانیلین است. این ماده به مقدار زیاد در ریشه گلپر Sinenisis وجود دارد که گیاهی است که در طب سنتی چین استفاده می شود. این ماده همچنین در روغن عقیق ، روغن آرگان و همچنین شراب و سرکه وجود دارد.
اسید وانیلیک ترکیبی است که به طور گسترده در غذاها ، نوشیدنی ها ، مواد آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد و گزارش شده است که دارای اثرات چند منظوره مانند اثرات ضد جهش ، ضد ژن ، ضد کولیت ، ضد مریض و ضد درد است.