عصاره ریشه چغندر

[نام لاتین] Beta vulgaris
[شکل ظاهری] پودر صورتی روشن
[بخش مورد استفاده] ریشه چغندر
[روش آزمون] TLC 
[مشخصات] 4: 1-20: 1
[مواد تشکیل دهنده فعال] فیبر غذایی ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب 
[ تابع ] 
رنگ پودر عصاره ریشه چغندر به دلیل اکسید شدن به تدریج تغییر نمی کند یا محو می شود. پودر عصاره ریشه چغندر به طور گسترده ای در نوشیدنی های خنک ، فرآورده های شیر ، میوه های آماده شده و سایر غذاهای غیر گرم استفاده می شود.
COA عصاره ریشه چغندر
از دست دادن خشک شدن: 2.65٪
خاکستر: 3.20٪
طرف مش: 100٪ مش 80 عبور دهید
فلز سنگین: 10 ≤ در دقیقه
به عنوان: .2.0ppm
سموم باقیمانده: منفی
تعداد کل صفحات: 1000 cfu / g
مخمر و قالب: c100cfu / g
سالمونلا: منفی
E. Coli: منفی
درباره عصاره ریشه چغندر
چغندر قسمت پایه ای گیاه چغندر است که معمولاً در آمریکای شمالی به آن چغندر گفته می شود و به آن چغندر سفره ، چغندر باغ ، چغندر قرمز یا چغندر طلایی نیز می گویند. این یکی از چندین نوع کشت شده بتا ولگاریس است که به دلیل ریشه های خوراکی و برگ های آنها (به نام سبزی چغندر) رشد کرده است. 
چغندر به غیر از غذا ، به عنوان رنگ خوراکی و گیاه دارویی استفاده می شود.