نیسین

[درباره نیسین]
  Nisin یک نگهدارنده مواد غذایی است که در سراسر جهان شناخته شده است. Nisin توسط موسسه تحقیقات میکروبیولوژی آکادمی علوم چین ، گروه فناوری B&K (چین) شرکت ، آموزشی ویبولیتین به عنوان بخشی از یک برنامه اصلی توسط دولت چین برای توسعه محصولات برای صنایع غذایی چین ، توسعه یافته است.
[ فرمول مولکولی]  C143H228O37N42S7
[ وزن مولکولی ]   3352
[شخصیت نیسین]
  از آنجا که Nisin (همچنین به عنوان پپتید لاکتیک استرپتوکوک شناخته می شود) یک پلی پپتید است ، پس از مصرف به سرعت توسط آنزیم های گوارشی در روده غیرفعال می شود ، آزمایشات گسترده میکروبیولوژیکی هیچ مقاومت متقابل بین Nisin و داروی ضد باکتری پزشکی را نشان نمی دهد. Nisin دارای فعالیت ضد میکروبی در برابر طیف وسیعی از باکتریهای گرم مثبت و اسپورهای آنها است که باعث فساد مواد غذایی می شود و به خصوص باسیل های مقاوم در برابر حرارت مانند B. Stearothermophilus، CI را مهار می کند. Butyricum و L. Monocytogenes. این یک ماده نگهدارنده غذایی طبیعی است که بسیار کارآمد ، بی خطر است و هیچگونه عوارض جانبی ندارد. علاوه بر این ، از حلالیت و ثبات بسیار خوبی در غذا برخوردار است. در برابر باکتری های گرم منفی ، مخمرها یا کپک ها موثر نیست.
[ کاربرد ]
از نیسین می توان در طیف وسیعی از غذاهای فرآوری شده با حرارت استفاده کرد. این موارد عبارتند از: شیر تازه ، پنیر فرآوری شده و سایر محصولات لبنی ، تخم مرغ مایع پاستوریزه ، گوشت فرآوری شده ، غذاهای دریایی ، غذاهای کنسرو شده ، نوشیدنی های میوه ای ، نوشیدنی های پروتئینی گیاهی ، محصولات پخته شده ، غذای فوری ، آبجو ، شراب و غیره. همچنین می تواند به عنوان ماده نگهدارنده در فرآوری ژلاتین ، مواد آرایشی ، دارویی و محصولات بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد.
دوز عمومی: 0.03-0.2 گرم به ازای هر کیلوگرم ماده غذایی که باید فرآوری شود Nisin به خوبی در شرایط کم pH حل می شود. ممکن است ابتدا با افزودن اسید استیک رقیق ، اسید سیتریک رقیق شده یا 3/4 میلی لیتر در لیتر HCL محلول را با PH5-0.02 و حاوی XNUMX٪ داروی Nisin مخلوط کنید ، سپس آن را در غذا قرار دهید و کاملاً مخلوط شود. یا ، به صورت رقیق و اضافه کنید. گاهی اوقات ، می توان Nisin را مستقیماً در سوپ اصلی غذا حل کرد. از نیسین می توان به همراه سایر مواد نگهدارنده مواد غذایی نیز استفاده کرد.
[ بسته بندی ]
100 گرم 500 گرم یا بسته به نیاز مشتری.
[ انقضاء ]
2 سال در شرایط خشک خنک (0 ℃ -10 ℃) ، به دور از نور مستقیم خورشید در بسته های اصلی باز نشده. 
Nisin ما با مشخصات بین المللی nisin ، از جمله FAO / WHO ، EU و FDA ایالات متحده مطابقت دارد. مطابق با استاندارد صنعت سبک چین QB2394-98 ساخته شده و مطابق با الزامات استاندارد Pople's Republic of China Standard NY / T392-2000 برای استفاده از مواد افزودنی در تولید غذاهای سبز است. محصولات در USA FDA ثبت شده است و دارای گواهینامه HALAL & Kosher (Parva) هستند. کارخانه جدید و پیشرفته ما کاملاً می تواند تقاضای روزافزون برای تولید با کیفیت بالا در بازارهای داخلی و بین المللی را برآورده کند. تیم تحقیقات فنی ما قادر به بررسی اثربخشی و استفاده از نایسین در محصولات غذایی و کمک به مشتریان در آزمایش های توسعه برنامه است.