عصاره دانه کدو تنبل (عصاره پپیتاس)

[ نام لاتین ] Cucurbita pepo L.
[ماده فعال] پروتئین ، روی ، ویتامین ها
[روش تشخیص] HPLC
[شکل ظاهری] پودر ریز زرد قهوه ای
[قسمت استفاده شده] بذر
درباره عصاره دانه کدو تنبل
کدو تنبل کدو مانند کدو از جنس Cucurbita و خانواده Cucurbitaceae است (که شامل کدوها نیز می باشد).
دانه کدو تنبل ، که به آن پپیتاس نیز گفته می شود ، دانه های کوچک ، صاف ، سبز و خوراکی است. بیشتر دانه های کدو تنبل توسط پوسته سفید پوشانده می شوند ، اگرچه برخی از انواع کدو تنبل بدون آنها دانه تولید می کنند. دانه کدو تنبل یک میان وعده محبوب است که می توان آن را در اکثر فروشگاه های مواد غذایی به صورت پوسته یا نیمه پوسته یافت. با این حال ، تفت دادن دانه کدو تنبل (که معمولاً از فانوسهای جک-فو) خارج می شود ، یکی از غذاهای محبوب هالووین است. دانه کدو تنبل فواید زیادی برای سلامتی دارد ، برخی از آنها منبع خوبی از پروتئین ، روی و ویتامین های دیگر هستند و حتی گفته می شود که کلسترول را کاهش می دهد. یک گرم پروتئین دانه کدو تنبل به اندازه یک لیوان شیر حاوی تریپتوفان است. دانه کدو تنبل منبع خوبی از منیزیم ، منگنز ، فسفر و فیتواسترول است که می تواند برای کبد مفید باشد و پاسخ ایمنی را افزایش دهد.