فیتواسترول ها

 [شماره CAS] 68441-03-2
[فرمول مولکولی] C29H50O   
[وزن مولکولی] 414.7067
[شکل ظاهری] پودر کریستالی سفید
COA فیتوسترول (سویا روشن)
محتوای Brassicasterol: 13.16٪
محتوای کمپسترول: 26.65٪ 
محتوای استیگمسترول: 8.77٪
محتوای β-Sitosterol: 49.65٪
محتوای کل فیتواسترول ها: 98.23٪
Coss در خشک کردن: 2.03
درباره فیتواسترول ها
فیتواسترول ها استرول های گیاهی از نظر ساختاری مشابه کلسترول هستند که در روده برای کاهش جذب کلسترول عمل می کنند. استرول های گیاهی و فرم های هیدروژنه آنها ، استنول ها به دلیل مزایای آن برای سلامتی انسان در کاهش سطح کلسترول سرم و LDL ، با فرآوری روغن نباتی ، توجه بسیاری را به خود جلب کرده اند. منبع اصلی آنها در چندین محصول غذایی است که در حال حاضر فروخته می شود. اشکال غالب محصولات نهایی استرول گیاهی عبارتند از سیتوسترول ، استیگماسترول ، کامپسترول و براسیکاسترول (در براسیکا).
فیتواسترول ها ممکن است در کاهش سطح کلسترول مفید باشند. از آنجا که جذب سیستمیک آنها بسیار کم است و در حال حاضر در رژیم های غذایی سالم وجود دارد ، افزایش مصرف فیتواسترول ها ممکن است یک روش عملی برای کاهش بیماری عروق کرونر قلب با حداقل خطر باشد. نشان داده شده است که غذاهای حاوی فیتواسترول به کاهش کلسترول کمک می کند و سازمان غذا و داروی آمریکا این محصولات را "به عنوان بخشی از یک استراتژی رژیم غذایی برای کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب" تأیید کرده است.